Scienza e tecnologia stanno cambiando in modo sempre più veloce e radicale la nostra vita quotidiana. Ogni gesto, dal più semplice al più complesso, viene continuamente ridefinito e ricollocato in un contesto a sua - volta mutato. Memex Doc "CambiaMenti" raccoglie questa sfida: comprendere e raccontare il cambiamento, la tensione tra presente e futuro, attraverso la lente della ricerca scientifica e tecnologica. In questa puntata tentiamo di rispondere ad una delle domande più delicate: cosa mangeremo domani? Perché entro il 2050 saremo in 10 miliardi sulla Terra ed apparecchiare la tavola per tutti sarà fondamentale. La scienza sta cercando da tempo nuovi modi per produrre, distribuire e consumare cibo. Modi che siano prima di tutto sostenibili, come ci spiega il professor Salvatore Ceccarelli, una delle autorità al mondo in materia. E modi che bandiscano per sempre il paradosso degli sprechi, problema di cui parliamo con il professor Andrea Segrè. - Un programma di Massimo Bongiorno, Davide Coero Borga, Diego Garbati, Alberto Polimanti - Testi di Massimo Bongiorno - Produttori esecutivi Diego Garbati e Livia Lauriola - Regia Alberto Polimanti - Conduce Davide Coero Borga