Protagonista della prima puntata, in cui anche Elettra Lamborghini andrà in incognito, è Andrea Pagano, figlia del patron Giuseppe Pagano, che insieme al marito Antonello Ricco amministra l'azienda San Salvatore, situata a due passi dall'area archeologica di Paestum. San Salvatore è un'azienda cilentana d'eccellenza, che contiene in sé molte anime, quella casearia, agricola e della ristorazione. Fiore all'occhiello della produzione, oltre alla celebrata mozzarella di bufala, sono i dessert cremosi prodotti con il latte che arriva direttamente dall'allevamento di ben 800 bufale di proprietà dell'azienda. Nella sua avventura in incognito, la boss Andrea incontra al banco, nello shop dell'azienda, Antonia, che le svela i segreti della vendita dei prodotti aziendali, come mozzarelle, ricotta, cremosi e formaggi. Con Simeone, il casaro dell'azienda, impara l'arte di creare mozzarelle di bufala partendo dal latte. Grazie alle sapienti mani di Sonia, si cimenta nella preparazione di gustosi piatti della tradizione cilentana. Infine, con Carmine, si immerge nei colori e nei profumi dei campi per raccogliere verdure di ogni tipo e frutti di bosco. Ad affiancare Andrea in questa esperienza in incognito anche la conduttrice, Elettra Lamborghini, che, sotto mentite spoglie, collabora con Pasqualina nella preparazione dei cremosi, prodotto distintivo dell'azienda.